La nostra storia

Dalla passione decennale della famiglia ferrara nasce l’azienda agricola ferrara giovanni, un azienda operante nel settore di carni bovine, ovine e suine. Nella sede principale, con circa 20 ettari di terreno si possono ammirare circa 200 bestie tra vitelloni, manze e vitellini appena nati insieme ad un gregge di circa 150 ovini di varie taglie. In agricola ferrara gli animali sono tutto l’anno all’aperto, liberi di pascolare; grazie a tutto cio’ anche il sapore della carne cambia, a seconda delle stagioni, si hanno carni con aromi differenti. I bovini crescono sani e forti nei campi, senza alcun bisogno di steroidi o ormoni alla crescita. Regola fondamentale: rispettare il benessere degli animali, anche per questo si lascia che i parti avvengono in maniera naturale e che le madri allattino il proprio vitellino: tutto questo per un azienda green, un allevamento visibile alla clientela, dove ancora come da vecchie usanze, i piccoli macellai, scelgono il capo che poi viene macellato e consegnato nei loro punti vendita il tutto nella stessa provincia. L’azienda ha come obbiettivo quello di valorizzare le carni italiane in particolare la “ podolica”, razza principale del nostro territorio ed una delle cinque razze denominate ‘5r’.